來點不一樣的料理😆
豆腸炒韓式年糕🤤
菜盤：高麗菜.杏鮑菇.香菇.金針菇.黑木耳.紅蘿蔔.長豆。
蛋白質：豆腸。
澱粉：韓式年糕。
調味：醬油膏.油.鹽.水。
1️⃣蔬菜洗淨後，將蔬菜及豆腸切成喜歡的大小後，完成備料。
2️⃣鍋子的水煮沸後，將韓式年糕倒入鍋中，悶煮約2-2.5分鐘後，可放置空碗中等候。
3️⃣油倒入鍋中，完成熱鍋，將「杏鮑菇.香菇.金針菇.黑木耳.紅蘿蔔.長豆」倒入鍋中，並加入少許的水，蓋上鍋蓋燜煮約3-3.5分鐘。
4️⃣豆腸下鍋加入少許水炒拌，使香氣出來，，炒拌約0.5-1分鐘。
5️⃣接著高麗菜倒入鍋中，倒入約1/4杯的水，蓋上鍋蓋悶煮約2.5-3分鐘。
6️⃣韓式年糕下鍋，並加入1平匙的醬油膏.少許鹽及1/3杯的水，將調味料及食材攪和均勻後，蓋上鍋蓋悶煮約3.5-4分鐘。
7️⃣鍋內蔬菜熟透後，即可放入餐盤中，享用美味素食佳餚囉。🍲
韓式年糕與豆腸的結合有著不同層次的口感，加上許多蔬菜
不僅讓餐盤中增添許多顏色，也是一種多元攝取
不僅好吃可口，也要照顧健康呢。🥰
這次來點不一樣的素美食分享~~
陽明春天系列--薺菜植物肉水餃X南洋叻沙湯 & 黑胡椒杏鮑菇餡餅X擔擔麻辣湯
主食與湯類的菜盤配置:
菜盤:金針菇.高麗菜.A菜.紅蘿蔔.福山萵苣.黑木耳.白雪菇.節瓜.三色番茄。
調味:油.鹽.水。
1️⃣蔬菜洗淨後，切成自己喜愛的大小，在此同時將南洋叻沙湯及擔擔麻辣湯放入電鍋烹調。
2️⃣油倒入鍋中完成熱鍋，將菜盤上的菜分別到入鍋中，番茄及紅蘿蔔分開放，並加入少許的鹽及1/3盃的水，煎至有香氣，熟透可放置餐盤。
3️⃣當電鍋內的湯熟透後，將豆腐分別放入湯中，並加入番茄及紅蘿蔔，能增加湯頭口感上有更多層次，蓋上鍋蓋再繼續悶煮。
4️⃣分別用兩鍋子，加入少許的油完成熱鍋，將水餃及餡餅下鍋，並加入能蓋住食物1/3的水量，蓋上鍋蓋悶煮，約3.5-4分鐘後，底部煎至呈現金黃色後可放到餐盤中。
最近素食先生突然愛上餡餅及水餃，在繁忙生活中，若沒有時間好好烹調，可以煎水餃或餡餅，配上一些炒青菜
讓吃下去的營養更加分~最特別的是餡餅，外觀像極了湯包，咬下去還有湯汁流出來🥰，皮的部分也很可以，雖然皮薄，但口感Q彈令人驚艷❤️。
最近發現煎餡餅和煎水餃的方式類似，也可煎至呈現略金黃色
此款薺菜植物肉水餃不太需要沾醬，能感受的內餡所散發的香氣
配上一碗放了番茄.紅蘿蔔的南洋叻沙湯，令味道上更有層次了。🤤
