店名：林家素食
電話：06-200-5999
地址：台南市北區長榮路四段34號
營業時間：11：00-13：30&16：30-20：30（前往之前可先電話詢問是否當日有營業）
素食先生因身體關係沒有考取駕照，所以外出辦事是搭乘公車，這次到台南北區附近辦事順便用餐，於是找到一家「林家素食」，前往享用囉~😀。
到了店內最吸引素食先生的目光就是他們家的牆，很好拍的樣子😆。
拿了菜單後發現品項很多，不論想吃飯.麵，還是火鍋都有！因天氣好熱🥵，素食先生只選擇了“蘿蔔糕”和“猴頭菇湯”，等待上桌囉~
蘿蔔糕和猴頭菇湯上桌囉，蘿蔔糕的厚度滿厚，表面煎的恰恰，咬下去有著蘿蔔絲和表皮酥脆的口感，簡單而豐富的味覺和觸覺體驗，而且沒有太重的澱粉口感，蘿蔔糕的表面雖然酥脆，吃起來不會有油膩感。
猴頭菇湯的湯頭口味適中好喝，裡面也加了傘菇.猴頭菇.和黑木耳......等等，吃完後沒有負擔感。如果有素友經過可以品嚐看看唷。🥰
素食看起來很簡單，其實不簡單呢，一道菜的背後有多少人的努力與汗水，學習珍惜.惜福和惜物，能使心中更富足。🥰
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到傳統市場購買食材，看到有日本山藥！
知道山藥主要成份是澱粉，只要煮一鍋山藥湯就夠了
不用再煮白飯囉~看看素食先生如何烹調🥰。
菜盤：香菇.傘菇.番茄.紅蘿蔔.玉米筍。
蛋白質：油豆腐.豆包。
澱粉：日本山藥。
調味：紅棗.油.鹽.水。
1️⃣山藥去皮，稍微沖水一下，切成喜愛的大小，放進湯鍋中，並加入紅棗和約1/4鍋的水蓋上鍋蓋，電鍋外鍋加入約1杯的水，開始蒸煮囉。
2️⃣蔬菜洗淨後，與油豆腐切成喜愛的大小，完成備料。
3️⃣山藥湯熟透後可加入少許油，在火爐上轉小火烹調。
4️⃣將香菇.傘菇.番茄.紅蘿蔔.玉米筍下鍋，蓋上鍋蓋燜煮約5.5-6分鐘。
5️⃣油豆腐下鍋，並加入約1.5匙的鹽，蓋上鍋蓋燜煮約2-2.5分鐘，熟透後可端上桌囉。
👨🏻素食先生叮嚀：
紅棗表皮可以稍微劃一刀，可以讓紅棗的肉可融入湯中，使湯頭甜與山藥融化濃郁的口感。
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