素食先生部落格

素食先生平常到傳統市場採買蔬菜以及豆類，這次看到有白蘿蔔！想起上次到藍天麗池用餐，吃到自助川燙麵有蘿蔔湯底的選擇，喜歡天然的感覺，決定自己烹調看看。

蔬菜：白蘿蔔.紅蘿蔔.番茄.本島萵苣（A菜）。
蛋白質：油豆腐。
澱粉：五行麵。
調味：薑.油.鹽.水。

1️⃣白蘿蔔.紅蘿蔔去皮，切塊喜愛的大小，完成備料。

2️⃣紅蘿蔔和白蘿蔔放進湯鍋，加入水約7-8分滿，並加入約0.5匙油，先在瓦斯爐上煮滾後放進電鍋中燜煮，時間約0.5-1小時，電鍋開關跳起後可拿起來囉。

3️⃣番茄.本島萵苣洗淨，薑去皮後，切成喜愛的大小完成備料。

4️⃣另外煮沸一鍋清水，油豆腐下鍋川燙去油，再將油豆腐.薑，和1-1.5匙的鹽加入蘿蔔湯中。

5️⃣本島萵苣放進清水中煮約2-2.5分鐘後，放進空碗中。

6️⃣五行麵下鍋，蓋上鍋蓋煮約3-5分鐘後可，放進空碗中。（依照自己喜愛的麵條軟硬度調整煮麵條的時間）

7️⃣麵條.本島萵苣，還有蘿蔔湯加在一起，享用美味素食佳餚囉。🤤

👨🏻素食先生叮嚀：
白蘿蔔及紅蘿蔔切丁，先在瓦斯爐上煮滾再放進電鍋燜煮，可以比較快軟唷，湯頭喝起來也清甜☺️。

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在外面吃過幾次薑黃飯，感覺蠻健康的🥰，想到家裡有一瓶薑黃粉，素食先生決定自己煮薑黃飯，配上豆包炒韭菜花，來看看素食先生如何料理。🥰

菜盤：韭菜花.四季豆.番茄.紅蘿蔔。
蛋白質：豆包。
澱粉：白米。
調味：薑黃粉.油.鹽.水。
 

1️⃣白米洗淨後，加入約1匙的薑黃粉，與白米攪和均勻，加入約1.2-1.4杯的水，放進電子鍋開始煮囉。

2️⃣蔬菜洗淨後，與豆包切成喜愛的大小，完成備料。

3️⃣油倒入鍋完成熱鍋，將番茄和紅蘿蔔下鍋，加入少許的水，炒拌約1-1.5分鐘。

4️⃣豆包下鍋，並加入約1/3杯的水，蓋上鍋蓋燜煮約2-2.5分鐘。

5️⃣四季豆和韭菜花下鍋，加入約1/4杯的水和1匙的鹽，蓋上鍋蓋燜煮約1-1.5分鐘，熟透後可端上桌囉。
 

👨🏻素食先生叮嚀：
白米洗淨後，要先將薑黃粉與米攪和，讓每一粒米沾到薑黃粉，再加入水，也有另一種方式，飯煮好後，再將薑黃粉與飯攪和均勻，兩者方式都可以唷。😀

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