素食先生部落格

來點不一樣的料理😆
豆腸炒韓式年糕🤤

菜盤：高麗菜.杏鮑菇.香菇.金針菇.黑木耳.紅蘿蔔.長豆。
蛋白質：豆腸。
澱粉：韓式年糕。
調味：醬油膏.油.鹽.水。

1️⃣蔬菜洗淨後，將蔬菜及豆腸切成喜歡的大小後，完成備料。

2️⃣鍋子的水煮沸後，將韓式年糕倒入鍋中，悶煮約2-2.5分鐘後，可放置空碗中等候。

3️⃣油倒入鍋中，完成熱鍋，將「杏鮑菇.香菇.金針菇.黑木耳.紅蘿蔔.長豆」倒入鍋中，並加入少許的水，蓋上鍋蓋燜煮約3-3.5分鐘。

4️⃣豆腸下鍋加入少許水炒拌，使香氣出來，，炒拌約0.5-1分鐘。

5️⃣接著高麗菜倒入鍋中，倒入約1/4杯的水，蓋上鍋蓋悶煮約2.5-3分鐘。

6️⃣韓式年糕下鍋，並加入1平匙的醬油膏.少許鹽及1/3杯的水，將調味料及食材攪和均勻後，蓋上鍋蓋悶煮約3.5-4分鐘。

7️⃣鍋內蔬菜熟透後，即可放入餐盤中，享用美味素食佳餚囉。🍲
 

韓式年糕與豆腸的結合有著不同層次的口感，加上許多蔬菜

不僅讓餐盤中增添許多顏色，也是一種多元攝取

不僅好吃可口，也要照顧健康呢。🥰