素食先生部落格

素食先生平常到傳統市場採買蔬菜以及豆類，這次看到有白蘿蔔！想起上次到藍天麗池用餐，吃到自助川燙麵有蘿蔔湯底的選擇，喜歡天然的感覺，決定自己烹調看看。

蔬菜：白蘿蔔.紅蘿蔔.番茄.本島萵苣（A菜）。
蛋白質：油豆腐。
澱粉：五行麵。
調味：薑.油.鹽.水。

1️⃣白蘿蔔.紅蘿蔔去皮，切塊喜愛的大小，完成備料。

2️⃣紅蘿蔔和白蘿蔔放進湯鍋，加入水約7-8分滿，並加入約0.5匙油，先在瓦斯爐上煮滾後放進電鍋中燜煮，時間約0.5-1小時，電鍋開關跳起後可拿起來囉。

3️⃣番茄.本島萵苣洗淨，薑去皮後，切成喜愛的大小完成備料。

4️⃣另外煮沸一鍋清水，油豆腐下鍋川燙去油，再將油豆腐.薑，和1-1.5匙的鹽加入蘿蔔湯中。

5️⃣本島萵苣放進清水中煮約2-2.5分鐘後，放進空碗中。

6️⃣五行麵下鍋，蓋上鍋蓋煮約3-5分鐘後可，放進空碗中。（依照自己喜愛的麵條軟硬度調整煮麵條的時間）

7️⃣麵條.本島萵苣，還有蘿蔔湯加在一起，享用美味素食佳餚囉。🤤

👨🏻素食先生叮嚀：
白蘿蔔及紅蘿蔔切丁，先在瓦斯爐上煮滾再放進電鍋燜煮，可以比較快軟唷，湯頭喝起來也清甜☺️。

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