素食先生部落格

炸物拿來煎？？🤔
炸排&蔬炒青菜~~😚

菜盤：杏鮑菇.黑木耳.紅蘿蔔.小白菜。
蛋白質:全植日式炸排。
澱粉:白飯。
調味:油.鹽.水。
 

1️⃣炸排在料理當天先退冰約4小時(放置冷藏)。蔬菜洗淨後，切成自己喜愛的大小，完成備料。

2️⃣油倒入鍋中並熱鍋，將炸排放至鍋內，加入極少量的水，煎至呈現金黃色，完成後可放在餐盤中。

3️⃣運用鍋內的香氣及熱氣，避免油脂攝取過量，所以不需要再倒入油。杏鮑菇.紅蘿蔔及黑木耳下鍋，加入約1/5杯的水悶煮約2.5-3分鐘。

4️⃣接著小白菜倒入鍋中，加入約1/4杯的水，悶煮約3.5-4分鐘。

5️⃣少許的鹽倒入鍋內，與鍋內的蔬菜攪和均勻後，即可讓進餐盤

6️⃣享用美味佳餚啦~~~🤤

素食先生最近逛全聯，在冷凍區看到"全植日式炸排"，覺得特別有趣!

家裡沒有可炸的用具，打算用煎的!!用煎的有一個好處，所需的用油可以少了許多呢!🤗

當咬下炸排的第一口，有脆的感覺~咬下去挺紮實!有相當的厚度

因炸排本身已經調味過了，不需要再加鹽~配上一盤青菜，炸物後來一盤青菜解油膩

用煎炸排的鍋子料理青菜，所以在炒青菜時不再加油囉

可口美味同時兼具健康~讓吃素更多元~🤗