素食先生部落格

延續上次在里仁買的素沙茶，再到傳統市場買板豆腐，想烹調一道豆腐料理，看看素食先生如何煮囉。😍

菜盤：櫛瓜.黃椒.番茄.紅蘿蔔.鴻禧菇。
蛋白質：冷凍後的板豆腐。
調味：沙茶.油.鹽.水。
 

1️⃣蔬菜洗淨後，與豆腐切成喜愛的大小完成備料。

2️⃣油倒入鍋完成熱鍋，接著番茄.紅蘿蔔.鴻禧菇下鍋，並加入少許水，炒拌到番茄香氣出來即可。

3️⃣凍豆腐下鍋，加入約1杯的水和1匙的沙茶，蓋上鍋蓋燜煮約3-3.5分鐘。

4️⃣櫛瓜.黃椒下鍋，加入0.5匙的鹽，蓋上鍋蓋煮約1-1.5分鐘，熟透後可端上桌囉。
 

👨🏻素食先生叮嚀：
購買板豆腐，回到家後先切片處理後再放置冷凍庫，就成了冷凍豆腐，口感很好吃唷。

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簡單步驟的料理，輕鬆下廚😁

沙茶炒豆腸🤤

到了里仁逛逛時看到沙茶，想到素食先生沒分享過沙茶方面的料理

這次用沙茶作為調味的底料理豆腸，將進入夏季了

當沒有食慾時可以吃涼爽的菜，也能重口味些促進食慾，看看素食先生如何烹調簡易步驟料理。

菜盤：紅椒.紅蘿蔔.櫛瓜.鴻禧菇

蛋白質：豆腸。

調味：沙茶.油.鹽.水。

1️⃣蔬菜洗淨後，與豆腸切成喜愛的大小，完成備料。

2️⃣油倒入鍋完成熱鍋，紅蘿蔔.紅椒，和鴻禧菇下鍋，加入約1/4杯的水，蓋上鍋蓋燜煮約1.5-2分鐘。

3️⃣接著豆腸下鍋，並加入1匙的沙茶和1/3杯的水，蓋上鍋蓋燜煮約3.5-3分鐘。

4️⃣櫛瓜下鍋，加入0.5匙鹽，炒拌約0.5-1分鐘後可上桌囉。🤤

👨🏻素食先生叮嚀：

因為沙茶本身油和鹹，在料理時平常放的鹽和油可以減半，這樣吃起來較不負擔唷。

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