素食先生部落格

簡單步驟的料理，輕鬆下廚😁

沙茶炒豆腸🤤

到了里仁逛逛時看到沙茶，想到素食先生沒分享過沙茶方面的料理

這次用沙茶作為調味的底料理豆腸，將進入夏季了

當沒有食慾時可以吃涼爽的菜，也能重口味些促進食慾，看看素食先生如何烹調簡易步驟料理。

菜盤：紅椒.紅蘿蔔.櫛瓜.鴻禧菇

蛋白質：豆腸。

調味：沙茶.油.鹽.水。

1️⃣蔬菜洗淨後，與豆腸切成喜愛的大小，完成備料。

2️⃣油倒入鍋完成熱鍋，紅蘿蔔.紅椒，和鴻禧菇下鍋，加入約1/4杯的水，蓋上鍋蓋燜煮約1.5-2分鐘。

3️⃣接著豆腸下鍋，並加入1匙的沙茶和1/3杯的水，蓋上鍋蓋燜煮約3.5-3分鐘。

4️⃣櫛瓜下鍋，加入0.5匙鹽，炒拌約0.5-1分鐘後可上桌囉。🤤

👨🏻素食先生叮嚀：

因為沙茶本身油和鹹，在料理時平常放的鹽和油可以減半，這樣吃起來較不負擔唷。

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菜盤：高麗菜.櫛瓜.番茄.鴻禧菇.玉米筍。
蛋白質：豆包。
澱粉：麵線。
調味：白味噌.油.鹽.水。
 

1️⃣蔬菜洗淨後，與豆包切成喜愛的大小，完成備料。

2️⃣油倒入鍋完成熱鍋，接著番茄及鴻禧菇下鍋，並加入約1/5杯的水，蓋上鍋蓋燜煮約2-2.5分鐘。

3️⃣豆包下鍋，與鍋內的番茄湯汁炒拌約1-1.5分鐘。

4️⃣加入約1/2鍋的水，煮沸後加入1.5匙的味增攪和均勻。

5️⃣高麗菜及玉米筍下鍋，蓋上鍋蓋燜煮約2-2.5分鐘。

6️⃣麵線在另外的小鍋子川燙後放進原本的鍋中，蓋上鍋蓋燜煮約1-1.5分鐘。

7️⃣接著櫛瓜下鍋，並放入約1匙的鹽，煮約0.5-1分鐘後可上桌囉。
 

味噌湯加麵線好吃又特別，日式與中式的結合，結合不同的元素，激盪出不一樣的結果，大家捲起袖子一起烹調素食佳餚吧。

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