素食先生部落格

這太好吃啦，不能只有我吃到🥰
蘿蔔糕炒豆腸&四神湯😋

素食先生幾乎每個月到里仁逛逛，看看有什麼好吃的可以料理，這次看到四神湯和蘿蔔糕，看看素食先生如何料理。😍

菜盤：玉米筍.傘菇。
蛋白質：豆腸。
澱粉：蘿蔔糕。
湯：四神湯。
調味料：油.鹽.水。

1️⃣四神湯需要先退冰，退冰的差不多時可以先備料。蔬菜洗淨後，與豆腸.蘿蔔糕切成喜愛的大小，完成備料。

2️⃣四神湯退冰後倒入鍋中，並加入約900cc-1000cc的水，蓋上鍋蓋燜煮約7-7.5分鐘。

3️⃣接著玉米筍和傘菇下鍋，蓋上鍋蓋燜煮約2-2.5分鐘，熟透後可熄火囉。

4️⃣炒鍋內加入適量的油，完成熱鍋，蘿蔔糕下鍋，並加入少許的水，炒拌到有香氣，接著將豆腸下鍋，並加入約1/5杯的水和1匙的鹽，蓋上鍋蓋燜煮約1.5-2分鐘，熟透後了端上桌囉。

👨🏻素食先生叮嚀：
煎蘿蔔糕需要用稍微多一點油，這才不易沾鍋，也可以將蘿蔔糕蒸過後再煎，但不要蒸太久，這樣也很好吃唷。 🤤

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天氣涼了吃碗泡飯😋
藥善薑泥泡飯😍

素食先生喜歡到慈濟走走，沉澱自己的心。逛了慈濟靜思書軒，看了一瓶淨斯-藥善薑泥，天氣涼了，來煮藥膳薑泥的料理暖身子，買了一瓶回家，看素食先生如何料理。😁

菜盤：鴻禧菇.紅蘿蔔.大白菜.玉米筍。
蛋白質：豆包.蒟蒻丸。
澱粉：白飯。
調味：淨斯-藥善薑泥.鹽麴.水。

1️⃣蔬菜洗淨後，與豆包切成喜愛的大小，完成備料。

2️⃣油倒入鍋完成熱鍋，將紅蘿蔔.玉米筍和鴻禧菇下鍋，炒到有香氣即可。

3️⃣加入約1/3鍋的熱水，將白菜下鍋，蓋上鍋蓋燜煮約5-5.5分鐘。

4️⃣豆包.蒟蒻丸和白飯下鍋，並加入藥善薑泥和鹽麴，煮約5.5-6分鐘並攪和湯中的白飯，避免焦掉，熟透後可端上桌囉。

👨🏻素食先生叮嚀：
希望白菜煮軟一點，可以切成小塊，可以比較快軟唷。

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