素食先生部落格

素食先生最愛一鍋到底!!
五行蔬炒豆腸套餐😋

菜盤：紅蘿蔔.香菇.杏鮑菇.黑木耳.綠花椰菜.三色彩椒。
蛋白質:豆腸。
澱粉:一碗白飯。
調味:油.鹽.水。
🍲…………………………🍲………………………🍲

1️⃣蔬菜洗淨後，與豆腸切成喜愛的大小後完成備料。

2️⃣苦茶油倒入鍋中，將豆腸倒入鍋內，煎至呈現金黃色後，暫時放置空盤中。

3️⃣運用鍋內香氣及熱氣，杏鮑菇.紅蘿蔔及黑木耳倒入鍋中，加入少許的水，煎至呈現有焦焦的口感。

4️⃣再將煎至呈現的豆腸倒入鍋中，與鍋內的蔬菜炒拌，加入少許的鹽，可放置餐盤中。

5️⃣運用鍋內香氣及熱氣，將香菇倒入鍋中，使香菇的氣味逼出。

6️⃣接著三色彩椒下鍋，加入約1/5杯的水及少許的鹽，蓋上鍋蓋燜煮約2-2.5分鐘後，即可放置餐盤。

7️⃣盛飯後開動啦！！美味純素佳餚。🥰

大家買回來的豆腸.豆包.豆干，在料理前是有先用水沖過呢?因為在販賣過程中是否有沾黏到空氣中的雜質，多一步沖洗的步驟，可以使自己享用素食佳餚更放心! 😍

這次將豆腸成為一道套餐，即便一個人也能吃的豐富營養，吃素真好，素食多樣化。☺️

📝照片拍照後用Line Camera app後製