素食先生部落格

不要每次都豆包，這次使用極簡單的豆腸料理~😆
蔬炒豆腸🤤

菜盤:四季豆.番茄。
蛋白質:豆腸。
調味:苦茶油.鹽.水。
🍲…………………………🍲………………………🍲
 

1️⃣蔬菜洗淨後，蔬菜與豆腸切成喜愛的大小後，完成備料。

2️⃣油倒入鍋中完成熱鍋，豆腸下鍋，中小火煎至呈現金黃色。

3️⃣接著番茄下鍋，加入約1/5杯的水，蓋上鍋蓋悶煮約2-2.5分鐘。

4️⃣四季豆下鍋，加入少許的水及少許鹽，中小火拌炒約1-1.5分鐘，熟透後即可端上桌囉~🍽️

每一次"油"用完後，會嘗試不同牌子及不同類型的油

雖然苦茶油在烹調時有一種類似"辛辣"的氣味，但烹調後端上桌，這樣的味道就沒有了。😳🤔

豆腸不論用煎或炸的都很好吃，如同豆包那樣放進口中有層次感，再配其他的蔬菜便是美味。

素食先生喜歡簡單飲食，只要食材新鮮，加入簡單的調味，美味又健康。

哪裡可以買到新鮮當令的蔬菜?素食先生在開始買菜時大多到超市採買，後來漸漸的到傳統市場採買，到現在絕大多數在傳統市場採買食材囉~

發現在傳統市場採買食材時較能減少許多一次性的包裝，可以攜帶環保袋前往市場，會發現大大減少垃圾

另外一方面到傳統市場採買食材普遍較新鮮，但在挑選時也要注意呢~發現挑菜也是有學問!!🤓

📝照片拍照後用Line Camera app後製