來吃素啦~~~炒手撕豆包🤤
菜盤：杏鮑菇.香菇.珊瑚菇.黑木耳.紅蘿蔔.菠菜。
蛋白質：豆包。
調味：油.鹽.水。☺️
1️⃣豆包手撕，蔬菜洗淨完成備料。
2️⃣油倒入鍋中並完成熱鍋，將杏鮑菇.香菇及紅蘿蔔倒入鍋中炒香，加入少許的水，燜煮約0.5-1分鐘。
黑木耳.珊瑚菇及豆包倒入鍋中，加入少許水，拌炒後蓋上鍋蓋燜煮約1.5-2分鐘。
3️⃣菠菜倒入鍋中，並灑上少許鹽及水，燜煮約2-2.5分鐘。
4️⃣熟透後即可將料理端上桌上，享用美味佳餚！😋
簡單一道料理，可口美味，手撕豆包更能讓豆包香氣散發出來，在口感上也更好，讓每一口有濃郁的豆香味。😍
🍽️豆包炒杏鮑菇&水炒豆芽小白菜（含韭菜，五辛素）
菜盤：杏鮑菇.紅蘿蔔.小白菜.韭菜.豆芽菜。
蛋白質：豆包。
澱粉：白飯。
調味：油.鹽.水。
1️⃣將白米洗淨後，加入適量的水後放入電子鍋煮，在等候時候將蔬菜洗淨後，並完成備料。
2️⃣油倒入鍋中後，完成熱鍋，將豆包倒入鍋中乾煎，煎至金黃色後將杏鮑菇及紅蘿蔔倒入鍋中拌炒，熟透後灑上適量的鹽，攪和均勻後放置餐盤。
3️⃣運用鍋內的熱氣與香氣，將小白菜.韭菜及豆芽菜倒入鍋中，倒入適量的水後悶約1.5-2分鐘後，灑上適量的鹽後，放入餐盤並灑上白芝麻點綴。
4️⃣將白飯盛好後，灑上白芝麻，即可享用美味佳餚。😋
原型食物，運用新鮮的食材料理，無須太多的調味，因為新鮮的食材就是最好的調味
品嚐食物的原味，減少太多的調味，才是真正味蕾的享受。😁
菜盤：杏鮑菇.珊瑚菇.紅蘿蔔.黑木耳.菠菜.高麗菜.白花椰菜。
蛋白質：腐竹（自己已用熱水泡軟）.毛豆。
調味：油.鹽.水。
1️⃣將蔬菜洗淨完成備料，用熱水將腐竹泡軟。
2️⃣油倒入鍋中完成熱鍋，再將杏鮑菇.紅蘿蔔及黑木耳倒入鍋中，並加入少許水蓋上鍋蓋燜煮約1.5-2分鐘，使得杏鮑菇內的水份逼出。
將菜盤上剩餘的蔬菜倒入鍋中，並加入少許水拌炒後蓋上鍋蓋悶煮約1.5-2分鐘。
3️⃣再將腐竹.毛豆及少許的水倒入鍋中拌炒約1分鐘後，即可享用美味佳餚。😋
市面上的腐竹是已乾燥的狀態販售，所以要烹調前需要用熱水泡軟，這樣在烹調上可以更方便。
運用腐竹及毛豆兩樣作為蛋白質料理一道菜，吃素不需要太過複雜，新鮮簡單調味就是美味，在味蕾享受及健康中達到平衡。❤️
🤤家常料理🍽️香煎豆腐餐🍽️
菜盤：杏鮑菇.香菇.玉米筍.白菜.綠花椰菜。
蛋白質：有機豆腐。
澱粉：白飯。
調味：油.鹽.水。
1️⃣將白米洗淨後，加入1.3杯水，放入電子鍋烹煮。在等候時將蔬菜洗淨，並完成備料。
2️⃣油倒入鍋中並完成熱鍋，將豆腐放入鍋中，煎至金黃色後將花椰菜放入鍋中，再加入少許的水，約2-2.5分鐘後灑上適量的鹽後，即可放入餐盤。
3️⃣運用鍋內熱氣將蔬菜倒入鍋中，加入0.5杯的水，蓋上鍋蓋燜煮約2.5-3分鐘後打開鍋蓋，灑上少許的鹽後即可放入餐盤。
4️⃣將電子鍋中的白飯盛裝好後，即可享用美味佳餚。🍲
吃素很簡單
一人吃素簡單料理
素食先生喜歡原食物
可以看到食物原來的模樣
用簡單的料理方式烹調
乍看沒什麼味道的菜色
但品嚐起來有甜甜的蔬菜香氣
運用食材與食材中的特性達到想要的味道
讓食物進入味蕾是真食味
而不淪為舌尖上的騙局。
吃好料囉🤤麻油猴頭菇&乾拌麵線🍲
菜盤：杏鮑菇.高麗菜.紅蘿蔔。
蛋白質：凍豆腐。
澱粉：真心靈芝紅棗麵線。
料理包：麻油猴頭菇。
調味：油.鹽.水。
1️⃣冷凍豆腐切塊後，放入麻油猴頭菇用電鍋烹調。在等候時，將蔬菜洗淨並完成備料。
2️⃣油倒入鍋中並完成熱鍋，將蔬菜倒入鍋中並加入少許水和鹽，蓋上鍋蓋燜煮約3.5-4分鐘後拌炒1分鐘後即可放在餐盤中。
3️⃣水煮沸後，抓一把半麵線緩慢放入鍋煮，並蓋上鍋蓋等候，在此同時在空碗中灑上適量的鹽，等鍋中的泡泡起來後將火關閉，麵線撈起來並瀝乾後，麵線與鹽攪和均勻，再將炒好的青菜與麵線攪和。
4️⃣電鍋中的麻油猴頭菇即可端上桌，享用美味素食佳餚。🤤
運用小年夜剩餘的麻油猴頭菇料理簡單的料理
不需要繁瑣的調味品項
運用真食物的原味就夠了
不需要太多的調味來欺騙味蕾
多吃原型食物不僅健康
更能避免攝取過多的熱量
身體的健康很重要
這是對未來的保障。🥰
🧨一人的小年夜料理-麻油猴頭菇套餐🤤
菜盤：杏鮑菇.紅蘿蔔.高麗菜。
料理包：（冷凍）麻油猴頭菇。
蛋白質：冷凍豆腐.毛豆。
澱粉：隔夜飯.水餃。
調味：油.鹽.水。
餐具：樂扣-耐熱系列玻璃餐盒,
1️⃣冷凍的麻油猴頭菇在前一天下午拿到冷藏退冰，現在將麻油猴頭菇+冷凍豆腐及隔夜飯放置電鍋烹調，在等候時將蔬菜洗淨並完成備料。
2️⃣少許油倒入鍋中完成熱鍋後，將杏鮑菇及紅蘿蔔倒入鍋中加少許的水炒一下，再將高麗菜.毛豆少許鹽及水倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜煮約2.5-3分鐘後即可放入餐盤。
3️⃣運用鍋內的香氣熱氣，將水餃一顆顆放入鍋中，加入可以蓋過水餃1/3的水量後，蓋上鍋蓋開大火，約1-1.5分鐘後打開鍋蓋轉小火，要煎到整個鍋內的水已經乾了為止，即可放入餐盤中。
4️⃣將蒸好的白飯及麻油猴頭菇端上桌，即可享用美味佳餚。🍽️
年前在找可以點哪裡的年菜
要吃之前加熱就可享用
因為家裡只有素食先生一個人吃素
但往往外面的素食年菜最少也要2-3人份不等
鮮少有一人套餐的年菜方式
那麼可以跟素食先生料理自己的小年夜料理
就算一人吃素也能與家人團圓。👨👩👧👧
農曆過年的小年夜
料理豐盛與否不是聚餐的主角
在一年中能全家團圓就是小年夜過年的時間
若能同時能兼具環保與對動物的友善
更是錦上添花啊！🥰
