素食先生部落格

菜盤：杏鮑菇.香菇.黑木耳.豌豆.玉米筍。
蛋白質：四喜腐竹。
澱粉：芋頭.白米。
調味：油.鹽.水。

1️⃣芋頭與白米洗淨後，芋頭切丁與白米放進飯鍋中，並放2杯的水及少許油，開始煮飯囉~

2️⃣蔬菜洗淨後，切成喜愛的大小完成備料。

3️⃣油倒入鍋中完成熱鍋，將香菇.杏鮑菇及黑木耳下鍋，加入約1/5杯的水，蓋上鍋蓋燜煮約2-2.5分鐘，開鍋蓋炒拌一下。

4️⃣接著四季豆及玉米筍下鍋，並加入約2.5-3分鐘，熟透後可端上桌。

5️⃣煮熟的芋頭飯，盛飯後可端上桌囉。

6️⃣接著四喜腐竹也上桌，可享用美味蔬食佳餚~

素食先生平常購買食材大多到傳統市場購買，這次在市場看到芋頭😳，想到沒有煮過芋頭飯

因為第一次料理芋頭，才知道芋頭的處理不簡單呢😊

處理過程隨有些耗時，但喜歡為自己烹調一餐，生活腳步快速的時代，更要有自己的時間為自己料理一餐，會發現這是很幸福的事情。

📝拍照後用美圖秀秀 app後製

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菜盤：高麗菜.番茄.玉米筍（買未剝殼的）。
蛋白質：黑豆天貝.黃豆天貝。
調味：油.鹽.水。

1️⃣蔬菜洗淨後，與天貝切成喜愛的大小後完成備料。

2️⃣油倒入鍋中完成熱鍋，將天貝下鍋，煎至呈現略金黃色後可放在空盤中。

3️⃣用同樣的鍋子，將番茄及玉米筍下鍋，加入約0.5杯的水，蓋上鍋蓋燜煮約2-2.5分鐘。

4️⃣接著高麗菜下鍋且加入約1杯的水，並將鍋中沾黏的少許天貝炒拌一下，蓋上鍋蓋燜煮約2.5-3分鐘。

5️⃣將煎好的天貝下鍋，並加入少許的鹽及1/3杯的水，炒約0.5-1分鐘後可端上桌囉，享用美味素食佳餚囉~

平常看到的黃豆天貝，配上黑豆天貝意外的美！如同太極般的顏色強烈對比，在口感上雖然沒太大得差異

但營養滿滿及豐富❤️，吃素也能多樣化，告別了“素食不營養”這句話~讓吃素成為常態吧🥰

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一個分享葷轉素的故事，一個巧妙的機遇開啟了我的素食之旅。