素食先生部落格

每當天氣涼爽時就特別想吃火鍋🥰，到了全聯看看有沒有販售素食湯底，想說這次在家煮火鍋

看到了“大黑松小倆口”的“養生百菇火鍋湯底”，再買一些食材回家備料，與母親一起享用素食火鍋。😋

菜盤：玉米筍.番茄.紅蘿蔔.香菇.菠菜。
蛋白質：豆包.豆皮。
澱粉：烏龍麵。
調味：養生百菇火鍋湯底.水。
 

1️⃣蔬菜洗淨後，與豆包切成喜愛的大小，豆皮用熱水川燙去油後可放進空盤中，完成備料。

2️⃣湯倒入湯鍋中，可依照自己喜歡的口味輕重，加入適量的水，湯煮沸後，可依序將食材下鍋囉。

3️⃣豆皮已經用熱水川燙過，無須在火鍋中煮太久唷，但豆包就需要煮稍微久一點，約1.5-2分鐘。

4️⃣在快吃完時，將烏龍麵和菠菜下鍋，完成一頓在家煮火鍋囉。❤️

👨🏻素食先生叮嚀：
“豆皮”在烹調.煮火鍋前可以先用熱水川燙，這樣湯頭不會太油，在料理時也不會攝取太多的油脂唷。😀

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菜盤：紅蘿蔔.香菇.杏鮑菇.花椰菜梗.綠花椰菜。
蛋白質：毛豆.豆腸。
澱粉：白米。
調味料：醬油.油.鹽.水。
 

1️⃣白米洗淨後，放進電子鍋加入約1把的毛豆，並加入約1.5杯的水，可以開始煮啦。

2️⃣蔬菜洗淨好，與豆腸切成喜愛的大小，完成備料。

3️⃣油倒入鍋完成熱鍋，將花椰菜梗.紅蘿蔔.杏鮑菇，及香菇下鍋，炒到香氣出來即可。

4️⃣接著將豆腸和綠花椰菜下鍋，並加入約0.5杯的水，蓋上鍋蓋燜煮約1.5-2分鐘。

5️⃣加入約1匙的鹽.0.5匙的醬油，和0.5杯的水炒拌一下，蓋上鍋蓋悶煮約0.5-1分鐘，熟透後可端上桌囉。
 

過去做過芋頭飯超好吃的🤤，這次煮毛豆飯，一口白飯一顆毛豆，慢慢咀嚼能感受到香氣❤️。

過去素食先生喜歡清炒蔬菜加豆類，這次來加入少許的醬油，色澤上更好看，味道更好呢，大家捲起袖子一起料理素食吧❤️。

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