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菜盤：小番茄.紅椒.紅蘿蔔.香菇.玉米筍。
蛋白質：豆腸。
澱粉：油麵。
調味料：里仁咖哩粉.油.鹽.水。
1️⃣蔬菜洗凈後，與豆腸切成喜愛的大小後，完成備料。
2️⃣油倒入鍋完成熱鍋，豆腸下鍋，煎至呈現金黃色。
3️⃣接著菜盤上的青菜全部下鍋，並加入約0.5杯的水，蓋上鍋蓋燜煮約2.5-3分鐘。
4️⃣在等候時，3平匙的咖哩粉倒入湯碗中，並加入約0.5杯的熱水，攪和均勻後為咖哩醬汁。
5️⃣鍋中的蔬菜悶熟後，將油麵及咖哩醬汁下鍋，蓋上鍋蓋悶煮約2-2.5分鐘。
6️⃣鍋中加入適量的鹽，攪和均勻後即可上桌囉。
這次料理咖哩炒麵，簡單就是美味，不使用咖哩塊，用咖哩粉成份相對比較簡單，去年參加慈濟舉辦的健康21天，素食先生也要努力原型食物，吃素真幸福🥰。
📝拍照後用美圖秀秀 app後製
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