來一碗熱騰騰的純素蕎麥湯麵🍜－素食先生部落格

菜盤：紅蘿蔔.玉米筍.白花椰菜.杏鮑菇.豌豆。
蛋白質：豆包。
澱粉：蕎麥麵。
調味：油.鹽.水。

1️⃣蔬菜洗淨後，與豆包切成喜愛的大小，完成備料。

2️⃣煮沸一鍋熱水並加入油，將紅蘿蔔.玉米筍.杏鮑菇.白花椰菜下鍋，蓋上鍋蓋燜煮約3.5-4分鐘。

3️⃣接著豆包下鍋，蓋上鍋蓋燜煮約1.5-2分鐘。

4️⃣另外煮一鍋水，將蕎麥麵下鍋，煮0.5-1分鐘後撈起來放進空碗中。

5️⃣將半熟的蕎麥麵及豌豆放進原湯鍋，並加入約1.5匙的鹽，蓋上鍋蓋燜煮約3-3.5分鐘後，可端上桌啦。

天氣漸漸的涼爽，有時晚上稍有點寒意，晚餐來一碗熱騰騰的湯麵吧

這次料理蕎麥麵😋，豆包煮久一點會呈現像散蛋的樣子。

在湯頭上很清甜，充滿蔬菜的香氣，喝一口會回甘呢

素食不僅好吃，也能吃得健康，跟著素食先生一起吃素吧。🥰

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