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🍽️豆包炒杏鮑菇&水炒豆芽小白菜(含韭菜,五辛素)

菜盤:杏鮑菇.紅蘿蔔.小白菜.韭菜.豆芽菜。
蛋白質:豆包。
澱粉:白飯。
調味:油.鹽.水。

 

 

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1️⃣將白米洗淨後,加入適量的水後放入電子鍋煮,在等候時候將蔬菜洗淨後,並完成備料。

 

 

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2️⃣油倒入鍋中後,完成熱鍋,將豆包倒入鍋中乾煎,煎至金黃色後將杏鮑菇及紅蘿蔔倒入鍋中拌炒,熟透後灑上適量的鹽,攪和均勻後放置餐盤。

 

 

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3️⃣運用鍋內的熱氣與香氣,將小白菜.韭菜及豆芽菜倒入鍋中,倒入適量的水後悶約1.5-2分鐘後,灑上適量的鹽後,放入餐盤並灑上白芝麻點綴。

 

 

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4️⃣將白飯盛好後,灑上白芝麻,即可享用美味佳餚。😋

原型食物,運用新鮮的食材料理,無須太多的調味,因為新鮮的食材就是最好的調味

品嚐食物的原味,減少太多的調味,才是真正味蕾的享受。😁

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菜盤:杏鮑菇.珊瑚菇.紅蘿蔔.黑木耳.菠菜.高麗菜.白花椰菜。

蛋白質:腐竹(自己已用熱水泡軟).毛豆。

調味:油.鹽.水。

 

 

 

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1️⃣將蔬菜洗淨完成備料,用熱水將腐竹泡軟。

 

 

 

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2️⃣油倒入鍋中完成熱鍋,再將杏鮑菇.紅蘿蔔及黑木耳倒入鍋中,並加入少許水蓋上鍋蓋燜煮約1.5-2分鐘,使得杏鮑菇內的水份逼出。

將菜盤上剩餘的蔬菜倒入鍋中,並加入少許水拌炒後蓋上鍋蓋悶煮約1.5-2分鐘。

 

 

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3️⃣再將腐竹.毛豆及少許的水倒入鍋中拌炒約1分鐘後,即可享用美味佳餚。😋

 

 

市面上的腐竹是已乾燥的狀態販售,所以要烹調前需要用熱水泡軟,這樣在烹調上可以更方便。

運用腐竹及毛豆兩樣作為蛋白質料理一道菜,吃素不需要太過複雜,新鮮簡單調味就是美味,在味蕾享受及健康中達到平衡。❤️

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