素食先生部落格

菜盤：高麗菜.櫛瓜.番茄.鴻禧菇.玉米筍。
蛋白質：豆包。
澱粉：麵線。
調味：白味噌.油.鹽.水。
 

1️⃣蔬菜洗淨後，與豆包切成喜愛的大小，完成備料。

 

2️⃣油倒入鍋完成熱鍋，接著番茄及鴻禧菇下鍋，並加入約1/5杯的水，蓋上鍋蓋燜煮約2-2.5分鐘。

 

3️⃣豆包下鍋，與鍋內的番茄湯汁炒拌約1-1.5分鐘。

 

4️⃣加入約1/2鍋的水，煮沸後加入1.5匙的味增攪和均勻。

 

5️⃣高麗菜及玉米筍下鍋，蓋上鍋蓋燜煮約2-2.5分鐘。

 

6️⃣麵線在另外的小鍋子川燙後放進原本的鍋中，蓋上鍋蓋燜煮約1-1.5分鐘。

 

7️⃣接著櫛瓜下鍋，並放入約1匙的鹽，煮約0.5-1分鐘後可上桌囉。
 

 

味噌湯加麵線好吃又特別，日式與中式的結合，結合不同的元素，激盪出不一樣的結果，大家捲起袖子一起烹調素食佳餚吧。

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